Đậu phộng rang tỏi ớt hay còn được gọi với cái tên lạc rang tỏi ớt, đây là món ăn biến tấu của món lạc rang vừa đơn giản vừa lạ miệng thơm ngon. Món ăn này hiện nay được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm hàng ngày gia đình. Đậu phộng rang tỏi ớt giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản, dễ mua và khá rẻ nên phù hợp với kinh tế của tất cả mọi người. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt không hề khó đâu nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay dĩa đậu phộng rang để chiêu đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu làm đậu phộng rang tỏi ớt
– Đậu phộng: 350g
– Bột ớt: 1 thìa
– Ớt: 3 quả thái nhỏ
– Tỏi: 1 củ
– Muối tinh, dầu ăn
Lưu ý khi chọn đậu phộng rang:
Để làm đậu phộng rang ngon thì đầu tiên bạn cần phải lựa đậu phộng khô, bóng và tròn to, lạc mới, không bị sâu thối. Có như vậy thì khi sau khi rang đậu phộng lên mới giòn và ngon được. Bạn cũng cần chú ý mua đậu phộng đã tách vỏ ngoài và chỉ còn lớp vỏ lụa bên ngoài. Bạn cũng không nên chọn những hạt đậu nhỏ, bị lép, có dấu hiệu ẩm mốc, sâu đục hoặc đang mọc mầm. Vì chúng có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bạn.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà
Cách làm món này không quá phức tạp. Chỉ cần chú ý một chút là bạn đã có thể thực hiện thành công. Nó cũng không hề cần nhiều kỹ thuật nấu ăn cao.
– Bước 1: Đậu phộng mua về kiểm tra kỹ. Nếu có hạt mốc cần loại bỏ ngay. Bởi ăn đậu phộng mốc rất không tốt cho sữa khỏe. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu và muối vào rang với lửa vừa. Chú ý trong lúc rang đậu phộng phải đảo liên tục để đậu chín vàng đều, giòn và không bị cháy. Chuẩn bị hỗn hợp gồm: Tỏi băm, ớt tươi, bột ớt, muối. Nếu ăn cay, bạn có thể sử dụng ớt tươi hoàn toàn để thay thế cho bột.
– Bước 2: Khi đậu đã rang giòn, bạn cho ra rây thưa, lắc để loại bỏ hết phần muối và những tạp chất chỉ để lại đậu phộng.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hỗn hợp tỏi ớt và muối vào. Sau đó cho ngay phần đậu phộng vào. Đảo đều tay đến khi nào thấy hạt đậu phộng khô ráo thì bạn tắt bếp. Tiếp tục đảo đều tay đến khi đậu phộng nguội hẳn.
Tiêu chí nào đánh giá đậu phộng rang muối tỏi ớt thành công?
Khi ăn thử đậu phộng rang xong: Đậu giòn, bùi, thơm, khi ăn thấy đậm vị, ngậy, đậu phộng ngấm gia vị.
Hình thức: Có muối bám ở xung quanh hạt đậu. Đĩa đậu phộng rang xong phải bắt mắt và khi ăn đậu không bị mặn
Gợi ý: Nếu bạn là người thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc hạt tiêu thay thế hoàn toàn cho ớt bột để món ăn hợp khẩu vị hơn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ đậu phộng ra đĩa và thưởng thức. Nếu làm nhiều, ăn một lần không hết, bạn có thể để dành đậu phộng rang tỏi ớt bằng cách cho đậu phộng rang tỏi ớt vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng, khi nào cần dùng thì lấy ra.
Với những chia sẻ trên đây, chúng tôi hy vọng đã giúp bạn biết cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon. Nếu trong quá trình làm món này nếu bạn có những thắc mắc nào cần được giải đáp thì hãy để lại câu hỏi dưới bài viết để chúng tôi kịp thời hỗ trợ. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!