Tin tức

2 cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh đơn giản, lạ miệng

Đu đủ xanh giòn ngon hòa quyện với tai lợn giòn sật, vị cay của ớt và rau thơm khiến món nộm tai lợn đu đủ xanh càng trở nên hấp dẫn hơn. Cách làm nộm đu đủ xanh tai heo ở mỗi vùng miền mang mỗi hương vị đặc trưng khác nhau bởi sự đa dạng về văn hóa ẩm thực. Đến với twchinc.com hôm nay, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm nộm đu đủ trộn tai heo theo 2 kiểu phong phú và thú vị. Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh cũng không quá phức tạp đâu, bạn có thể học theo các bước trong bài viết dưới đây.

Nộm tai lợn đu đủ xanh

Nguyên liệu

– Đu đủ xanh: 1 quả

– Tai lợn: 2 cái

– Ớt bột: 1 thìa nhỏ

– Ớt quả: 2 quả

– Rau răm: 1 mớ

– Chanh: 1 quả

– Gia vị: Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi

Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh

Nộm tai lợn đu đủ xanh
Nộm tai lợn đu đủ xanh giòn ngon

– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi mỏng. Ngâm đu đủ với nước lạnh cho thêm vài viên đá lạnh để đu đủ được giòn ngon lâu hơn. Sau đó, đổ đu đủ ra rổ để cho ráo nước.

Nhặt sạch rau răm, rửa và thái nhỏ.Tai lợn sau rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng. Cho tai lợn vào xoong luộc chín, cho thêm 2 thìa giấm vào luộc cùng để tai lợn được trắng và giòn.Chỉ nên luộc tai lợn vừa tới chín để đảm bảo độ giòn cho món ăn. Sau đó, bạn vớt tai lợn để ráo nước, thái thật mỏng.

– Bước 2: Giã nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó pha nước mắm, cho mắm, đường, nước lọc cùng ớt và tỏi vào khuấy đều.

– Bước 3: Trộn đu đủ xanh, tai lợn, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn cùng rau răm trộn đều. Đeo găng tay nilon và trộn đều những loại nguyên liệu trên cho thêm nước cốt chanh. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.

Nộm đu đủ trộn với tai heo và tôm

Nguyên liệu

  • 150 gram tai heo
  • 200 gram tôm tươi
  • 500 gram đu đủ xanh gọt vỏ, thái sợi
  • 100 gram cà rốt gọt vỏ, thái sợi
  • 100 gram đậu phộng rang
  • Nước cốt 2 trái chanh
  • 1 trái ớt xắt
  • 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 20 gram rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm.

Cách làm nộm đu đủ trộn tai heo và tôm

Nộm đu đủ trộn với tai heo và tôm
Dĩa nộm đu đủ trộn với tai heo và tôm thơm ngon, hấp dẫn
  • Bạn thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu tương tự công thức đầu.
  • Riêng với tôm, bạn ngâm với nước sạch. Sau đó, bắc nồi đun sôi, cho tôm vào luộc cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối. Tôm chín thì vớt ra, đợi nguội, bóc vỏ, bỏ đầu và cắt làm đôi.
  • Cách làm gỏi đu đủ trộn tai hao với tôm tươi luộc này cũng trộn đều các nguyên liệu tương tự hướng dẫn ở trên. Công thức nước mắm trộn gỏi hơi khác – gồm: 3 muỗng canh nước mắm, pha với 3 muỗng canh đường, nước cốt chanh, 1 chén nước lọc, khuấy đều trong chén nhỏ. Sau đó, cho tỏi, ớt xắt vào, khuấy đều, rưới trộn nước mắm với gỏi là xong. Đây cũng là cách làm nộm đu đủ miền Bắc chuẩn hương vị. Nếu bạn yêu thích món nộm chua ngọt này thì pha nước mắm theo công thức vừa chia sẻ nhé.

Chúc các bạn thành công với hai cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *